功效：具有加快腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲，可用于治療消化不良，便秘等癥狀 。對(duì)癌癥有一定的防治作用 。并且能夠有效的治療胃潰瘍，口腔潰瘍等
2、春筍冬菇湯
做法：當(dāng)歸切薄片；冬筍去殼去頭尾，氽水后切塊；油面筋氽水過冷河，切厚片；冬菇去蒂切半 。冬菇、面筋、三分之一的當(dāng)歸、冬筍片放入煮沸素上湯內(nèi)，煮30分鐘后撈起瀝干，湯留下備用 。取圓碗一個(gè)，碗內(nèi)抹勻花生油，冬菇片放在碗底兩邊，放入冬筍片，倒入湯；另用小碗一個(gè)，放入所剩的當(dāng)歸和半杯水；用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗里的蒸料倒扣在大湯碗中 。把上湯煮沸，加上所蒸的當(dāng)歸湯調(diào)勻 。
功效：可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預(yù)防冠心病的產(chǎn)生 ， 可治療肺熱痰火，促進(jìn)各消化器官的功能 ， 加快腸胃的蠕動(dòng) 。
3、鯽魚春筍湯
做法：將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘；爆香姜片，將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)加水 ， 放入春筍和蘑菇，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花 。
功效：可以幫助媽媽們催乳，讓她們?nèi)橹溆?，還能夠增強(qiáng)人體的免疫力 ， 增強(qiáng)抗病能力，還能達(dá)到一定的明目益智、美容養(yǎng)顏的作用，并且它也特別容易消化吸收 。
竹筍是一種食療佳品 ， 經(jīng)常食用對(duì)人體有很大的益處，但如果不恰當(dāng)?shù)貙⒅窆S和一些相克食物同吃，就會(huì)起到截然相反的效果 。因此食用竹筍前 ， 你應(yīng)該了解吃竹筍的禁忌 。竹筍，你吃對(duì)了嗎?
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