要熬制又白又香的豬油，需先將豬板油清洗干凈后晾干 ， 用刀將其切成塊狀 。在鍋中加入適量清水，將豬板油下鍋中火熬制，還要用鍋鏟持續(xù)翻動 。待豬油熬制完畢，將豬油殘?jiān)^濾后 ， 用勺子將豬油盛到容器里，待其冷卻后儲藏 。
豬油熬制方法
先將買好的豬板油用刀刮去豬板油表面的污垢，盛一盆溫水 ， 用溫水將豬板油上的血漬雜質(zhì)清洗干凈 。將清洗干凈的豬板油晾干，晾干后用刀將其切成大小均勻的塊狀 。
將鍋燒熱，在鍋中加入少量的清水，把切好的豬板油放入鍋中 ， 開中火慢慢熬油 。當(dāng)熬制出一小部分豬油的時(shí)候，要用鍋鏟持續(xù)翻動，避免燒糊或者粘鍋，邊熬邊翻動 。待鍋中的豬油越來也多，豬板油炸至金黃色卷縮不再出油時(shí)關(guān)火 。
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豬油熬制完畢，將鍋中的油渣撈出，用勺子小心的將豬油盛到耐高溫的容器里，在盛油的過程中，可用過濾網(wǎng)將油渣和較大的殘存物質(zhì)過濾出去 。將豬油放置一段時(shí)間，待其冷卻凝固后 ， 放入冰箱冷藏儲存 。
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