將苦瓜對半切開，去瓤去籽后切片 ， 放入碗中加入鹽腌制15分鐘去除苦味，再用水沖洗掉鹽分 ， 將小米椒洗凈去籽切成塊，熱鍋倒油爆香蒜末，將苦瓜倒進鍋里翻炒至稍軟，加入適量的鹽、糖調味，加入小米椒翻炒兩分鐘即可 。
甜椒炒苦瓜【苦瓜怎么做不苦又好吃 苦瓜怎么做不苦】
準備食材：苦瓜、小米椒、蒜、鹽、白糖、食用油、雞粉
1、將苦瓜對半切開，去瓤去籽，切片，放進碗中加入適量的食鹽腌制15分鐘出苦水，然后用水沖洗掉鹽分 ， 邊沖洗邊捏，去掉苦味 。
2、小米椒切小段，蒜剁碎切成蒜末 。
3、熱鍋倒油，把蒜末爆香 ， 放入苦瓜，炒至稍軟 ， 加入適量的鹽、糖和雞粉翻炒均勻，放入小米椒，繼續(xù)翻炒1～2分鐘即可出鍋 。
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