【酒釀可以放冰箱多久 酒釀怎么判斷壞了】
酒釀可以放冰箱10天左右 。酒釀放冰箱前最好高溫處理一下 ， 將酒曲殺死，保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn) 。如果室溫在15°以下，酒釀可以放在常溫下保存，室溫超過(guò)15°，需放冰箱里保存 。一直保持較冷的溫度，酒釀不容易變老 。
酒釀：
酒釀，又叫米酒，甜酒 。舊時(shí)叫醴 。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同 ， 又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟 。酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等 。
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