步驟1
食材：豬肝300克 ， 姜2克 ， 蒜3瓣 ， 大蔥100克 ， 紅泡椒15克調(diào)味料：食用油10克 ， 豆瓣醬3克 ， 醬油3克 ， 鹽1克 ， 胡椒粉2克 ， 雞精2克 ， 花椒2克 ， 料酒2克 ， 淀粉5克 。
步驟2
豬肝切薄片 ， 加入鹽、淀粉拌勻 。
步驟3
倒入料酒拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟4
姜切絲 ， 蒜切片 ， 大蔥切絲 ， 紅泡椒切碎 。
步驟5
熱鍋倒油 ， 油溫7成熱時(shí) ， 下豬肝 ， 炒散 。
步驟6
倒入花椒、豆瓣醬、紅泡椒、大蔥、蒜、姜 ， 調(diào)入醬油、雞精、胡椒粉 ， 炒勻 ， 即可 。
步驟7
炒熟后將豬肝出鍋裝盤 。【炒豬肝的做法，炒豬肝怎么做】
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