粵菜有脆皮燒鵝、白切雞、烤乳豬、釀豆腐、八寶冬瓜盅等 。粵菜即廣東菜 ， 是中國四大菜系、八大菜系之一 。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜） ?；洸嗽醋灾性瑐鞒辛丝鬃铀珜У摹笆巢粎捑?，膾不厭細”的中原飲食風格，因此粵菜做法比較復雜、精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東后演變出今天的蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心 。
【粵菜有哪些 好吃的粵菜有哪些】
粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美 。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型 ?；洸擞昧鲜謴V泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富 。為了顯出主料的風味 ， 粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究，配料不會雜，調(diào)料是為調(diào)出主料的原味 ， 兩者均以清新為本 。
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