首先準備水果刀一把 。豬蹄洗凈，平放在菜板上 。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀 ， 順著骨縫用力劃開 。將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止 。兩手分別握住切開的兩片豬蹄 ， 稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭 。用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下即可 。
【豬蹄子怎么切 豬蹄子怎么切開】豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿 ， 在中國又叫元蹄 。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì) ， 脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義 。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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