【陳年蘿卜干的制作方法大全 陳年蘿卜干的制作方法】
1、先把綠皮蘿卜清洗干凈，切掉頭尾 。
2、然后豎著切厚片，再切細條 ， 頂部不要切斷，方便晾曬 。
3、切好后，把蘿卜裝進大盆里，一層蘿卜一層鹽，腌制1個小時 ， 去除蘿卜里的水分跟辛辣味 。
4、腌好后，把蘿卜掛在有陽光又通風的地方 ， 晾曬一天即可 。
5、晾曬一天后，把蘿卜取下來，放進盆里清洗一遍，去除蘿卜里的鹽分 。然后擠干水分，把蘿卜再次掛在陽光充足的地方，晾曬4個小時即可（半干狀態(tài)） 。
6、曬好后一條一條撕開，再切小段 ， 裝進碗里 。
7、加入五香粉、花椒粉、辣椒面，澆上熱油 ， 最后再來點生抽、白糖、高度白酒抓拌均勻即可 。
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