說到竹蓀，不知道有多少朋友吃過 ， 竹蓀是種寄生在枯竹上，長出來的隱花菌類 ， 味道鮮美，口感脆爽 ， 并且營養(yǎng)豐富，香味濃郁 ， 它的滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一 。但是呢，很多的朋友都不知道怎么吃竹蓀，所以 ， 這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種竹蓀的特色吃法，喜歡吃竹蓀的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注 ， 我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！
做法1：紅棗竹蓀甜湯
準(zhǔn)備食材如下：竹蓀6個，紅棗12粒，藜麥20克，紅糖適量
具體做法如下：為了讓竹蓀的口味更好，在洗竹蓀的時候可以加一點(diǎn)細(xì)鹽，泡發(fā)10分鐘，竹蓀剪去菌蓋頭 ， 然后將紅棗捏碎，與泡洗好的藜麥及竹蓀全部入桃花盞大燉盅內(nèi)，根據(jù)自己的口味再添加點(diǎn)紅糖，再加入足足的清水，檢查燉鍋里的水位之后 ， 再將燉盅加至里面，選擇煲湯模式，時間到這樣子甜湯完成！
做法2：竹蓀排骨湯
準(zhǔn)備食材如下：排骨300克，竹蓀50克，干香菇10克，料酒2湯匙 ， 生姜1塊，小蔥1根，食鹽2茶匙，香油1湯匙，枸杞5克，香菜1根
具體做法如下：竹蓀、干香菇溫水泡發(fā)備用 ， 生姜切片，小蔥洗凈打成蔥節(jié) ， 香菜洗凈切小，起鍋倒入開水 ， 放入姜片及蔥節(jié)，加入料酒，下排骨焯水 ， 焯好的排骨瀝干 ， 放入大碗中，加入泡發(fā)的竹蓀、香菇以及枸杞，加入清水淹沒，蓋上保鮮膜，然后放入蒸鍋，大火蒸40分鐘，蒸好取出，加入食鹽調(diào)味，放上香菜點(diǎn)綴即可！
做法3：竹蓀雞湯
準(zhǔn)備食材如下：土雞半只，竹蓀50克，枸杞10粒，食鹽適量，姜1塊 ， 胡椒粉1茶匙，水適量
具體做法如下：土雞清洗干凈備用，干的竹蓀用清水浸泡數(shù)分鐘后 ， 剪掉根部白圈 ， 清洗干凈備用，鍋中放入足量的水，將雞涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，將浮沫撇去，將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛，竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可 ， 隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可關(guān)火！
做法4：秋葵炒竹蓀
準(zhǔn)備食材如下：秋葵200克，竹蓀50克，紅椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將竹蓀提前用水泡發(fā)，然后去掉頭部備用，秋葵切小塊，紅椒切小塊！接著起鍋加水煮沸，水開后加入1勺食油，再將秋葵放入鍋中焯水，然后撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入秋葵竹蓀，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然后大火翻炒均勻，接著倒入紅椒，翻炒至斷生，再淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋！
做法5：清蒸竹蓀
準(zhǔn)備食材如下：干竹蓀150克，枸杞幾個 ， 香菜葉2片，食鹽少許 ， 雞粉少許
具體做法如下：將干竹蓀用清水泡發(fā)，然后去掉頭部，再稍微擠干水分，加入少許食鹽，加入少許雞粉，然后攪拌均勻，再放入盤中，撒上幾個枸杞，蒸鍋上汽之后，放入蒸鍋大火蒸5分鐘，出鍋后放上香菜葉子點(diǎn)綴即可！
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