由于茶壺泡茶 ， 直接倒入每人的杯中，就會(huì)出現(xiàn)前面茶水淡，后面茶水濃的現(xiàn)象 。而公道杯則不同，可以均分茶湯，先把壺中茶倒入公道杯中，再分給茶桌各位，保持飲茶人杯中茶湯口味相同，因此稱為公道杯 。
1、公道杯的容積大小要與茶壺或蓋碗相配，通常公道杯稍大于蓋碗 。銀品生活公道杯比泡茶壺稍??，潘W枋輩韜⑺豢商? ，茶壺約七分滿為宜 。
【為什么叫公道杯 公道杯為什么叫公道杯】2、泡茶時(shí)，為了保證正常沖泡次數(shù)中所沖泡的茶湯滋味大體一致 ， 也為了避免茶葉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡后茶濃發(fā)苦，應(yīng)將泡好的茶湯及時(shí)倒入公道杯中，以便隨時(shí)分飲 。
3、公道杯放在茶臺(tái)底部容易沾水，給客人分茶時(shí) ， 需要先抹干底部，或把公道杯放在茶巾蘸一下，保證杯子干爽清潔 ， 避免底部滴水 。斟茶時(shí)如果茶水不小心灑到茶桌，要及時(shí)拿毛巾擦干，以防給客人造成麻煩 。
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