植物油是由高級(jí)脂肪酸和甘油反應(yīng)而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂 。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等 。
【植物油是什么 植物油是什么油】
植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯 ， 脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等 。植物油主要含有維生素Ｅ、Ｋ、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等 。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤 。
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