【野山椒的食用方式 野山椒的食用方式有哪些】
1.炒食
把牛肉切絲，放入少許的生粉或者蛋清，淹制30分鐘；放入燒紅的油鍋中爆炒至7成熟；再將野山椒跺碎；放入少許的油中爆熱，加入一點蔥或者韭菜；然后把剛才爆過的牛肉絲放進野山椒的鍋中 ， 翻炒至熟，最后放入鹽，少許的醬油和雞精調(diào)味即可 。
2.腌制食
雞爪洗凈去指甲對半切開 ， 先在開水里氽過去腥氣；在水中放入蔥姜片、黃酒、花椒、八角和適量鹽；將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘；放入適量野山椒；之后加入適量的飲用水、白醋、白糖、鹽、花椒、老姜、八角；小火熬制30分鐘左右 ， 放冷，裝入塑料袋或者冰箱冷藏1天即可 。
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