立夏吃“五色米飯”，又稱立夏飯 。傳統(tǒng)立夏飯的材料有赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等 。舊時立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間會用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆 ， 拌白粳米煮成“五色米飯” 。寧波城鄉(xiāng)部分家庭一直依舊保留這種古風(fēng)，但是后來立夏飯的材料被改成另外的五種食物，分別是蠶豆、大豆、竹筍、芥菜 ， 外加醬肉或咸肉，又稱之為五樣米飯 。
作為一個較為重要的節(jié)氣，立夏確立的時間很早，大致在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)出現(xiàn) 。古時按農(nóng)歷劃分四季，它被認(rèn)作是夏季的開始，預(yù)示著季節(jié)轉(zhuǎn)換 。但按照氣象學(xué)標(biāo)準(zhǔn)看，此時中國一般只有福州到南嶺一線以南地區(qū)會有夏季的感覺，而東北和西北的部分地區(qū)則剛剛進入春季 。
【立夏吃什么飯 立夏為什么要吃立夏飯】圍繞立夏，民間也衍生出不少有趣習(xí)俗 。立夏“稱人”就是其中之一 。夏天到來后，由于氣候炎熱等原因，人們?nèi)菀撞凰硷嬍?nbsp;， 體重多少都會下降 。“稱人”就是在立夏日用秤給人們稱體重，主要是老人和小孩 。然后，等夏天過去再稱一次體重 ， 和之前的體重做對比，借此分辨健康情況，好及時調(diào)理身體 。
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