這柿子餅的做法不多見，不用裹面粉油炸 ， 也不用捂 ， 小白也能學(xué)會(huì)
柿子營養(yǎng)豐富又美味 ， 但是天氣漸冷，柿子直接吃會(huì)有點(diǎn)涼 。我來給大家支一招 ， 用油煎的方法給家人做道好吃的小吃美食——柿子餅 。不過我做的這種柿子餅做法你一定沒見過，不用裹面粉油炸 ， 也不用花費(fèi)時(shí)間去捂柿子 。
試過做傳統(tǒng)捂柿子餅的人，都知道傳統(tǒng)的做法有點(diǎn)難，如何捂柿子餅是非常講究的 。削皮后不止是風(fēng)干捂出白霜那么簡單，柿子需要風(fēng)干到什么程度才能開始捂，不然錯(cuò)一步就可能發(fā)霉前功盡棄了 。而我這種方法和傳統(tǒng)的柿子餅方法不一樣的地方就是用電餅鐺燜出來的，很省事，不用花更多的心思 。
做好的柿子餅一咬一口甜，真是好吃極了！你一定被這賣相饞到了吧？好了 ， 快來跟我一起學(xué)做起來吧！
柿子餅
先來準(zhǔn)備好柿子，不管是脆柿子還是稍微發(fā)軟的柿子，只要已經(jīng)成熟到不是太軟的柿子就行了 。
將成熟的柿子削去外面一層硬皮，葉梗要留下來 。然后鍋中燒開水 ， 煮開后把柿子放進(jìn)熱開水里燙一下 。這樣可以起到殺毒的效果，柿子表面不容易變質(zhì) 。
【柿子餅 柿子餅的功效與作用及食用禁忌】接下來就是放在外面通風(fēng)的地方曬上幾天，中途記得翻過來倒扣著曬 ， 保證都能曬到 。曬到用手捏起來微微發(fā)軟有彈性的感覺就可以了 。注意在曬的過程中，柿子千萬不能遭雨 。
接下來將柿子放入預(yù)熱好的電餅鐺上整齊排放好，別放太擠，每一個(gè)留點(diǎn)間距 。
電餅鐺鍋中加入半碗水，蓋上蓋子燜一會(huì)兒 。
燜到鍋中有“吱吱吱”響聲，掀開來看一看，直到鍋中的水干了后，柿子的糖分也就燜出來了 。柿子餅就算是做好了，少了捂柿子的過程 ， 柿子餅的做法就變得更簡單易做了，沒有那么多技術(shù)活兒，小白也能做出來 。
小貼士：
燜柿子餅簡單好做又美味 ， 不過再給大家get下做的時(shí)候要注意的地方，幫助大家一次性做成功 。
1、柿子削皮時(shí)候 ， 梗部不要去掉 。
2、削皮后的柿子，一定要用開水燙，殺毒后不容易發(fā)霉 。
3、燜柿子餅最好用電餅鐺，電餅鐺可以自動(dòng)調(diào)溫 ， 不易糊 。
4、不用一滴油，在加熱過程中，柿子里的糖分形成，起到柿子餅保護(hù)的作用 。
5、燜好的柿子餅趁熱吃最好吃，吃不完的可以密封放入冰箱里冷藏 。
看，這柿子餅誘人嗎？想吃嗎？快來跟著我的方法動(dòng)手試一試吧！祝您一次制作成功喲！喜歡這道食譜 ， 記得幫著點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)、評論，再次謝謝大家的支持 。
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