黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口.黃豆醬是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成 。
【黃豆醬是什么味道 黃豆醬是什么味道,有什么作用】主要原料為黃豆，小麥粉、食鹽等，富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷.鐵等人體不可缺少的營養(yǎng)成份.黃豆醬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)尤其豐富.可用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等 。
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