2014年5月6日全國外三元生豬均價為11.58元/公斤 ， 較昨日上漲0.26元/公斤 ， 較上周同期（4月29日 ， 下同）上漲0.69元/公斤 。
白條豬肉均價16.20元/公斤 ， 較上周同期上漲0.27元/公斤 。
今日豬料比價為3.51：1 ， 較昨日上漲0.07 ， 較上周同期上漲0.20 ， 漲幅5.91% 。
5月6日生豬市場行情依然保持大幅上漲 。東北、京津上調(diào)0.3元/斤；河南、安徽、江蘇、江西、湖北、重慶上調(diào)0.5元/斤；廣東上調(diào)0.6元/斤；湖南上調(diào)1元/斤 。
近兩天 ， 局部地區(qū)一天上漲幅度徹底打破了以往日均上漲0.2元/斤的幅度限制 ， 瘋狂上漲反而讓人倍感忐忑 ， 有些心驚肉跳的感覺 ， 甚至屠宰企業(yè)為完成收購計劃出現(xiàn)一天中多次提價的混亂局面 。
10天前毛豬5.4元 ， 昨天毛豬已經(jīng)漲到7元 ， 除了內(nèi)臟后 ， 每斤生豬的收購價達到了7.6元 。廈門市場上生豬收購價已止跌回升 ， 只是零售市場暫時還變動不大 。
在上月底 ， 年后豬肉行情價格出現(xiàn)首次上漲 ， 生豬收購行情價格兩天漲了5毛錢 。原本以為得到7月份生豬收購市場才能回暖呢 ， 沒想到在5月市場進入淡季時行情價格卻抬頭了！到昨天 ， 每百斤生豬收購價上漲百元左右 ， 整體幅度達到了近20% 。
最新監(jiān)測 ， 本輪豬價出乎意料的暴漲主因有四：
一、階段性真實供給不足 ， 壓欄大豬經(jīng)過年后豬價的一再探底 ， 已經(jīng)基本出售完畢 ， 市場存留的也基本是100kg以下的豬 ， 另外從市場監(jiān)測生豬出欄體重下降也印證了這一點 。市場監(jiān)測自3月底開始 ， 國內(nèi)生豬出欄體重就出現(xiàn)下降趨勢 ， 4月中旬基本達到110公斤左右 ， 至5月初左右這一值開始維持在110公斤以下；
二、屠宰廠家投放凍品 ， 重新收新的凍品肉 ， 如金鑼、凱佳等多個屠宰場開始上凍做冷庫；
三、肯出欄少 ， 計劃收購的多 ， 散養(yǎng)戶價漲壓欄嚴重 ， 致使收豬困難 。規(guī)模戶也表示雖與廠商簽訂合同 ， 但 ， 在不失去客戶的前提下 ， 也會減量出售；
四、趁階段供應(yīng)不足 ， 市場炒作又添一把火 ， 造成嚴重缺豬假象 。
【全國各地豬價上漲 暴漲原因何在？】預計 ， 本周豬價有望繼續(xù)維持上漲 ， 但就目前壓欄惜售情況來看 ， 屠宰場一旦完成收購計劃量 ， 供應(yīng)緊缺的局面會再次被打破 ， 豬價大漲后恐仍會小跌 。
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