1、準(zhǔn)備好豬耳朵，找到豬耳朵扁瘦的那部分，用刀切成小條；
2、把肥厚的部分切成薄薄的片狀即可 。注意不要太厚 ， 不然影響整體美觀 。
豬耳的營養(yǎng)價(jià)值：
【豬耳朵怎么切好看圖解 豬耳朵怎么切好看】豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等 。豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好 ， 尤其是當(dāng)涼菜吃的鹵豬耳，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì) 。豬耳朵，又稱順風(fēng)或豬順風(fēng)，即豬的耳朵，富含膠質(zhì)，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法 。一般情況下 ， 經(jīng)過加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細(xì)小的豬毛 ， 而且表皮也不可能非常光滑 。
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