【大米為什么炸不出米花 為什么我家大米炸不出花】
普通大米爆不了米花是因含水量高 。爆米花的米含水量低，通常在百分之十三至百分之十四 。此外，爆“米花”的米結構比普通米緊實，堅硬透明，具有很強的膨脹能力，遇高溫就會膨脹，而普通米遇高溫不會立即膨脹 。
爆米花注意事項：
爆米花除了需要注意不能多吃以外 ， 它的保存時間也是要特別注意，爆米花比較容易受潮，而一旦受潮 ， 口感就會受到很大影響，因此爆米花應該在做好之后立即食用 。如果不能立即吃完，記得要放在通風的、干爽的地方，防止受潮 ， 但是保存時間還是要盡量縮短 。
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