【乙酸可以發(fā)生取代反應(yīng)嗎？ 乙酸可以發(fā)生取代反應(yīng)嗎為什么】
乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)，其鄰位H也可以被取代 ， 這二者都算取代反應(yīng) 。乙酸只能用LiAlH4還原 。乙醛可以親核加成，也可以催化加氫，也可以羥醛縮合（羥醛縮合可以看成是取代反應(yīng)） 。
乙酸在自然界分布很廣 ， 例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在 。在動(dòng)物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在 。許多微生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸 。
醋酸也叫乙酸、冰醋酸，純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強(qiáng)，蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用 。
乙酸是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個(gè)人類文明史 。乙酸發(fā)酵細(xì)菌（醋酸桿菌）能在世界的每個(gè)角落發(fā)現(xiàn)，每個(gè)民族在釀酒的時(shí)候，不可避免的會(huì)發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物 。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時(shí)間過長(zhǎng)得到醋的說法 。
古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa” ?！皊apa”富含一種有甜味的鉛糖，即乙酸鉛 。公元8世紀(jì)時(shí) ， 波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸 。
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