1、首先準(zhǔn)備黃豆，把買(mǎi)回來(lái)的黃豆放在盆中 。在盆中加入適量的水 ， 水要沒(méi)過(guò)黃豆，泡制4-6個(gè)小時(shí) 。
2、黃豆泡好，把水倒出去 。
3、然后把白布在盆中清洗一下，把濕白布蓋在盆上 。
4、3-4天即可生成黃豆芽 。
黃豆芽的飲食文化：
【怎么發(fā)黃豆芽 怎么發(fā)黃豆芽簡(jiǎn)單做法】豆芽菜以黃豆芽、綠豆芽為主要對(duì)象 ， 其實(shí)牙菜的對(duì)象很廣，既包括黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類，又包括小麥、大麥、蕎麥等谷類，還包括蘿卜、空心菜、芥菜等蔬菜類，再加上苜蓿等牧草類的種子，經(jīng)過(guò)發(fā)芽之后，都稱為芽菜 ， 可供食用 。唯要注意的是土豆、紅苕和玉米的芽，在萌芽期因含有黃曲霉素，應(yīng)避免芽，這里僅談人們常食的黃豆芽 。黃豆芽屬于芽苗菜，是蔬菜的一種 ， 是走在世界前列的食品加工科技成就之一 。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有豆芽，稱為黃卷 。
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