小蘇打在外觀上是白色細(xì)小顆粒，比較難以溶解于水中，將白醋滴在小蘇打上 ， 小蘇打會冒出很多泡沫，而堿在外觀上是白色粉末狀，很容易溶解于水中 ， 將白醋滴在堿上面，是沒有任何反應(yīng)的 。
【如何區(qū)別堿和小蘇打 如何區(qū)別堿和小蘇打和碳酸鈉】食用堿 ， 一般被用來分解食物中的蛋白質(zhì)以及幫助食物進(jìn)行防腐，非食用堿則主要用于污水絮凝沉降劑、脫硫劑等清潔劑 。而小蘇打主要被用來當(dāng)做食物的發(fā)酵劑，比如做饅頭、做面包之類時來蓬發(fā)食物 。
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