紅油雞絲是四川的傳統名菜 ， 香辣味鮮，口味醇厚，主料是雞肉，口味是麻辣 ， 工藝是拌 。
工具/材料雞胸肉一塊，黃瓜一根，洋蔥半個，秘制紅油、蔥姜蒜、料酒、白糖、米醋、芝麻、鹽、雞精等適量 。
具體內容
- 步驟一：先蔥切段、姜切片、蒜切沫、黃瓜和洋蔥切絲，盛好備用 。
步驟二：將鍋里盛適量的清水，在里面放入適量的料酒、白糖、蔥段和姜片 ， 水煮開后放入備好的雞胸肉 。
步驟三：雞胸肉大約煮20分鐘后撈出 ， 待雞胸肉冷卻后撕成絲狀，用碗盛好 。
【紅油雞絲怎么做好吃 紅油雞絲怎么做好吃又簡單】步驟四：最后加入蒜末、雞精、米醋、紅油、芝麻、少許鹽、黃瓜絲和洋蔥，攪拌均勻即可食用 。
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