【牛肉怎么做 牛肉的做法】
1、紅燒牛肉面，先將面粉加水加酵母和成面團(tuán)，然后反復(fù)揉搓讓面團(tuán)具有彈性 ， 接著搟成面皮切成條狀，然后用手拉，拉成面條，這樣做出來的面條勁道有力，口感順滑 。然后制作紅燒牛肉，起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香 ， 再放入牛肉塊爆炒，加入醬油鹽等調(diào)味料，翻炒入味，然后就可以出鍋了 。
2、烤牛肉，一般選用較嫩的牛肉 ， 用繩子固定形狀，然后在平底鍋上煎出焦黃的外表 ， 拿出后為了防止在烤制過程中水分流失，在牛肉表面抹上奶油，放入烤箱中低溫烤三十分鐘，拿出之后切片，會有新鮮的汁水流出，牛肉有非常漂亮的紋理，外層焦香內(nèi)部柔軟多汁，口感豐富 。
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