【如何讓香蕉熟 如何讓香蕉熟得快】
1、大香熏熟法：過去多采用這種方法，簡便易行 。在一個密閉的小房子里，把香蕉堆碼好(條蕉、梳樵或用竹籮裝均可) ， 點(diǎn)燃大香 ， 待有煙氣外溢時把房門關(guān)閉，兩天后把香蕉取出 ， 5天～6天香蕉就會逐漸變黃成熟 。缺點(diǎn)是熏蕉數(shù)量受到限制，成熟不均勻，時間也較長 。
2、乙烯氣催熟法：在密閉的塑料帳或房間里，把香蕉堆碼好，把乙烯氣充進(jìn)去 ， 按容積0.1％～0.2％的乙烯氣濃度充氣 。密閉1天～2天后取出香蕉，2天～3天左右香蕉逐漸黃熟 。此法缺點(diǎn)是要求密閉嚴(yán)格，充氣濃度不易掌握，數(shù)量也有限 。
3、家庭小量香蕉催熟法：買回香蕉裝入塑料袋里，放1個～2個蘋果或梨，扎緊密封 。如果用乙烯利可按上述的方法進(jìn)行，置其于室溫下，如果在冬季要放在暖氣旁邊，但不能直接在暖氣片上烤 ， 數(shù)天后即可黃熟 。掌握香蕉的催熟溫度和濕度極為重要 。溫度低，催熟時間較長效果差 。溫度過高 ， 如超過30℃，葉綠素不能消失 ， 葉黃素和胡蘿卜素顯現(xiàn)不出來 ， 香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的 。最適宜的催熟溫度為20℃～22℃ 。
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