貓屎咖啡是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍拥呐懦?，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成 。麝香貓是一種夜行性動物，棲息于叢林地帶，它們懂得挑選咖啡樹上最成熟最香甜的咖啡果實(shí)吃，這樣也變相“篩選”出了最優(yōu)質(zhì)的咖啡豆 。但它們吃進(jìn)去的咖啡豆往往消化不了，會當(dāng)做排泄物排出來，之后，人類從貓的糞便中，取出咖啡豆，進(jìn)行加工、烘焙，成就了貓屎咖啡 。
【貓屎咖啡是怎么來的 貓屎咖啡豆是怎么來的】由于麝香貓的食量很小 ， 因此野生麝香貓產(chǎn)出的咖啡豆非常稀有，只有人工養(yǎng)殖才能獲得更多的貓屎咖啡 。
據(jù)說早期印度尼西亞的咖啡農(nóng)民視專吃成熟咖啡果實(shí)的麝香貓為死敵，但不知在哪個時候開始有人想到在麝香貓的糞便中挑出咖啡豆來制作風(fēng)味獨(dú)特的咖啡 。
各地咖啡專家試過都贊嘆不已 。從此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每到咖啡成熟季節(jié)，每天都花很多時間在森林內(nèi)收集麝香貓的糞便 。
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