【菜的營養(yǎng)價值 你知道嗎？】1、蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
2、據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計 ， 人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜 。
3、此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì) ， 正在被人們研究發(fā)現(xiàn) 。
4、蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。
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