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芋頭花 芋頭花圖片

【芋頭花 芋頭花圖片】

芋頭花 芋頭花圖片



小時(shí)候沒有太多好吃的菜,每年到這個(gè)季節(jié) , 媽媽都會(huì)給家人做一道茄子芋頭花,茄子和芋頭花本身沒有什么味,所以在制作時(shí)要把料放足,這樣吃起來,咸鮮麻辣,老人和孩子都很愛吃,下飯又下酒
By 冉熊廚房
用料芋頭花 5根茄子 2個(gè)鹽,醬油 , 辣醬 適量大蔥節(jié) , 豆瓣醬 適量姜,蒜,毛油 適量辣椒油花椒油 適量花椒粉 , 雞精 適量青辣椒 3個(gè)
做法步驟
1、將洗凈的芋頭花撕皮(看視頻)切成5厘米長條,茄子切成一樣的長條 , 姜切細(xì)絲 , 蒜切??,青椒和大葱侵C繕賢家謊?
2、切好的芋頭花和茄子上蒸鍋,蒸到軟爛,如上圖用手輕捏一下就化開即可,(蒸制的時(shí)候調(diào)個(gè)醬汁)
3、碗中放入生抽適量,蠔油,雞精,花椒粉,辣椒油,花椒油,鹽,清水 , 調(diào)成醬汁
4、鍋內(nèi)放少許油,放入姜,蒜 , 炒香下入豆辨醬,香辣醬炒出香味下入青椒 , 蔥節(jié),倒入芋頭花茄子翻炒兩下,倒入醬汁炒出香味出鍋
5、裝盤上桌
小貼士這道菜可兩做,先炒好后再蒸(這種做法用油量大,不太健康 , 但比先蒸后炒要香很多) 看自己喜歡可以自行選擇做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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