馬菜全株無毛 。莖平臥，伏地鋪散 ， 枝淡綠色或帶暗紅色 。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀 ， 上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短 。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色 ， 盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛 。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤 。
【馬菜長什么樣子圖片 馬菜長什么樣子】制作涼拌馬菜的方法如下：
材料：馬菜150克、香油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、剁辣椒適量 。
1、將新鮮馬菜，摘凈、洗凈備用，大蒜切末；
2、鍋內燒開水，將馬菜放入燙至斷生；
3、稍稍瀝干，裝入盆中；
4、放大蒜末、生抽、香油、鹽、適量剁椒，攪拌均勻，完成涼拌馬菜的制作 。
馬菜生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制 。馬菜莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食 ， 可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜 。
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