海茴香是長在海邊礁石上的一種草 。有香味，有辣味，可以腌咸菜 。其別名海馬齒、圣彼得草 。一年或二年生草本，高至60cm 。小葉細長，肉質，亮綠色 ?；ㄐ?，黃綠色 。由于其生長在海邊礁石上，因此再生能力特別強 。
海茴香的歷史趣聞：【海茴香護膚品的功效與作用 海茴香是什么東西】自古以來就廣為人知的海茴香，曾受到很高的評價 。1597年 ， 英國草藥學家約翰·杰勒德認為本品“是最美味的調味料，能消除腸胃積食和沙狀微粒物質” 。本品最早出現在1837年的《法國藥典》中 。水手們出遠洋時會帶著它，因為它含有豐富的維生素C與礦物質 。
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