1、先將新鮮的龍蝦尾清洗干凈，然后將其瀝干水分，再將其用保鮮盒裝好密封 。最后倒在冷凍室的隔間中關上冰箱即可 。建議按一次能食用完的量分裝，一次食用一包即可；若是烹飪至熟的蝦尾，需要從湯汁中撈出來，瀝干水分 ， 裝在小袋子中，然后將湯汁裝在另一個保鮮袋中，一起凍起來 。
【龍蝦尾怎么保存的時間長 龍蝦尾怎么保存】2、常溫下，使用塑料泡沫箱儲藏 ， 塑料泡沫箱可透氣、防風 。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗干凈，再排一層 。一般排十層左右，蓋上蓋子，每個箱子可儲存40公斤左右 。這樣可儲存7天左右 。
龍蝦尾和小龍蝦的區(qū)別：
尾蝦不是死了的小龍蝦 。小龍蝦的真名叫克氏原螯蝦，學名叫Procambarusclarkii，是一種如假包換的淡水蝦 。它和龍蝦有親戚關系，分類學上它們都是十足目，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科 ， 而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科(所以在我國北方一些地區(qū)它被直接稱為蝲蛄) 。小龍蝦原產于美國東南部，所以又叫美國螯蝦 。原生地在墨西哥灣附近，尤其是密西西比河河口地帶，所以也叫路易斯安那州螯蝦 。它是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量占整個淡水龍蝦產量的70-80% 。
蝦尾就是龍蝦的尾巴，將大蝦去掉頭部，剩下的就是蝦尾了 。市民如果在家烹飪小龍蝦，一定要高溫煮熟煮透，因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲 ， 而且蒸煮時間必須達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲 。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲病 。
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