淡干蝦皮可攤在太陽光下晾曬 ， 待其干后，裝入玻璃瓶內，保存起來 ， 然后放在有光的地方 ， 偶爾打開瓶口散潮氣 。一來能防止串味；二來能避免受潮、長毛 。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑 。
【淡干蝦皮怎么樣保存 淡干蝦皮如何保存】蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用 。
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