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小兔子愛吃的胡蘿卜，是什么樣的？

是的，印象中是這樣。
但有種胡蘿卜，相比之下，卻是這樣。

確實(shí)，有些不太一樣。區(qū)別不僅在于外貌，連營養(yǎng)也是不盡相同。來自云南洱源縣的白族姑娘趙敏，就是用這獨(dú)特的紫色秘密，成就一番產(chǎn)業(yè)、富了一方百姓。

1紫色胡蘿卜＆胡蘿卜
其實(shí)，在17世紀(jì)以前，所有的胡蘿卜都是紫色的，偶爾會(huì)變異成橙色。后來荷蘭種植者對變異的橙色胡蘿卜進(jìn)行大規(guī)模人工種殖，而紫色胡蘿卜則幾乎絕跡。所以，紫色胡蘿卜，才是胡蘿卜的“祖先” 。
與經(jīng)過改良的胡蘿卜相比，紫色胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值更高：含有大量的胡蘿卜素?cái)z入人體后可以轉(zhuǎn)變成維生素A，不僅具有補(bǔ)肝明目的作用，還可以治療夜盲癥。同時(shí)，還富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物，自然應(yīng)該有好的銷路。而讓這種天然作物走出大山的，正是一名90后女孩。

2走出大山，發(fā)現(xiàn)新商機(jī)
云南大理洱源縣，地處洱海發(fā)源地，山嶺縱橫，層巒疊嶂。土生土長的紫色胡蘿卜，一直被當(dāng)做喂牛的野草和偶爾生吃的野果。但在2016年， 90后姑娘趙敏之后，這里的紫色胡蘿卜價(jià)格猛漲，種植面積也越來越大。
原來，2016年的一天，趙敏在朋友圈看到有人發(fā)了一條信息，說在湖南的一家超市，紫色胡蘿卜賣20多元一斤。要知道紫色胡蘿卜在洱源縣并不稀罕，一斤才賣0.5元左右。

其實(shí)，洱源縣位于洱海的上游，平均海拔2000米左右，晝夜溫差大，光照時(shí)間長，非常適宜紫色胡蘿卜生長。但由于交通不便，紫胡蘿卜都是自產(chǎn)自銷，很難走出大山。看到了這些蔬菜在城市需求量大、還能賣高價(jià)的趙敏，便包下了100多畝地，要讓家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品走出大山。
3高端定位，主攻生鮮市場
洱源種植紫蘿卜有天然優(yōu)勢，趙敏在關(guān)注農(nóng)貨質(zhì)量的同時(shí)也注意帶了產(chǎn)品的銷路問題：
1、質(zhì)量把關(guān) 制定標(biāo)準(zhǔn)
紫色胡蘿卜除了顏色鮮艷程度有差異、大小個(gè)頭也不同。為了進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化供給生產(chǎn)，趙敏制定了銷售的長度標(biāo)準(zhǔn)——12厘米。
長度低于12厘米，太過細(xì)小的，趙敏就不賣了，白送給朋友喂豬。因?yàn)樗J(rèn)為，除了內(nèi)在的營養(yǎng)價(jià)值，外在的賣相也是吸引消費(fèi)者購買的重要因素，她還把紫色胡蘿卜的葉子和根須去掉，反復(fù)沖洗干凈讓消費(fèi)者買回去就能直接加工。

【紫色胡蘿卜的功效紫胡蘿卜是什么】2、消費(fèi)定位拓展市場
趙敏在昆明考察了很多家大型超市，她發(fā)現(xiàn)這些連鎖超市規(guī)模大，客戶群體以中高端消費(fèi)者為主，跟紫色胡蘿卜客戶定位吻合。趙敏便找到超市的負(fù)責(zé)人，拿出產(chǎn)品讓對方品嘗，紫色胡蘿卜獨(dú)特的外觀和口感，讓對方很感興趣從而接受訂單。
在這里的超市，紫色胡蘿卜定價(jià)11.8元一斤。趙敏是白族姑娘，在超市做活動(dòng)時(shí)，她專門穿上這樣的民族服裝，吸引消費(fèi)者來品嘗紫色胡蘿卜。