獼猴桃這種水果，保質(zhì)期特別短，采摘后十天左右就會(huì)開始腐爛，所以 ， 要想確保獼猴桃的果實(shí)商品性，采摘時(shí)期就特別重要 。這個(gè)獼猴桃的商品性怎么樣 ， 不僅僅是好看 ， 還好好吃和好賣 。因此，從外觀上來講，獼猴桃的果實(shí)形狀、顏色、光滑度、整齊度和有無傷痕等要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)在品質(zhì)從果肉的顏色、肉質(zhì)的粗細(xì)汁液的多少、酸甜味道、有無香氣、含營養(yǎng)物質(zhì)的多少等也需要達(dá)到相應(yīng)的要求，才能算是高品質(zhì)的獼猴桃 ， 才能賣的更好 。
所以說 ， 采摘早了吧，獼猴桃還不完全成熟，果實(shí)不甜、不香、硬還酸澀 。采摘完了呢 ， 又保存不了幾天，還沒等買完，獼猴桃就已經(jīng)爛在自己手里了 。因此，選擇什么時(shí)候采摘，對于獼猴桃來說 ， 還真的就顯得特別重要 。
【獼猴桃成熟期在幾月份 獼猴桃果實(shí)成熟期在什么時(shí)候】獼猴桃在沒有成熟的時(shí)候，會(huì)顯得特別硬，只有完全成熟了以后，才會(huì)開始變軟，我們可以捏一下，就知道其成沒成熟 。但是，實(shí)際上，獼猴桃不是非要等到變軟是才開始采收，因?yàn)檫@不利于貯藏，也不利于運(yùn)輸 ?？墒谦J猴桃在成熟的過程中 ， 外觀顏色沒有明顯變化，不像其他水果一樣，可以通過外觀顏色來判斷是不是成熟了 。對于獼猴桃來說，判斷成熟的指標(biāo)，一般只能通過可溶性固形物含量作為成熟度指標(biāo) 。
因?yàn)椴煌钠贩N的獼猴桃 ， 其成熟期還是有一定差異的，所以有經(jīng)驗(yàn)的人可以根據(jù)獼猴桃的生長時(shí)間和外觀的細(xì)微變化來判斷獼猴桃的成熟期 。例如，可以從第一次開花的第135-145天算起，進(jìn)入成熟期 。總的來說，大部分獼猴桃品種的成熟期，一般是在9到10月 。從外觀上看，也有略小的變化，就是果皮由青綠色向黃綠色發(fā)展，表面漸漸變得光滑，有的絨毛開始脫落就說明獼猴桃開始進(jìn)入成熟期了 。
當(dāng)然，在某種程度上說 ， 獼猴桃的成熟期可以人為控制，在做好肥水管理、修剪、疏果等常規(guī)管理的前提下 ， 正確使用一些催熟劑，具有明顯增大果實(shí)、提高產(chǎn)量、提前成熟的作用，從而提高果實(shí)的商品價(jià)值 。但是，一般情況下，要想獼猴桃賣得更好，最好還是等獼猴桃自然成熟 。
所以，確定獼猴桃什么時(shí)候采摘，這個(gè)需要根據(jù)我們的用途來確定，一般來說，用于鮮食的 ， 可以早采，用于就地加工的 ， 適當(dāng)晚采也行 。但通常情況下，最好是早采為好 。因?yàn)楂J猴桃屬呼吸躍變型水果 ， 采摘后期生命代謝活動(dòng)仍在進(jìn)行，隨著代謝的進(jìn)程，獼猴桃由未熟走向成熟，由成熟走向衰老，最終失去其商品價(jià)值 。獼猴桃果品貯藏及保鮮運(yùn)輸，就是一個(gè)盡可能地延長其商品價(jià)值的過程 ?？梢酝ㄟ^貯藏保鮮的作用，使果實(shí)的色、香、味發(fā)生很大的變化，更利于人們食用，從而提高經(jīng)濟(jì)效益和食用價(jià)值 。
所以，根本就不用擔(dān)心早采會(huì)影響到獼猴的商品價(jià)值 。但是，早采也不是說越早越好，而是要根據(jù)品種特性適時(shí)采收，做到科學(xué)采收，至少要達(dá)到八九成熟才行 。因?yàn)檫^早采收，果實(shí)糖分、酸度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn) ， 貯藏后果品質(zhì)量下降 。因此，不能因?yàn)閾?dān)心貯藏和運(yùn)輸問題，就過早采收，這樣不利于打造獼猴桃品牌 。
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