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作為“大吃省”的各位，
有無(wú)關(guān)心過(guò)冰箱中的食物安全呢？
究竟冰箱儲(chǔ)存的食品，
有沒(méi)有一個(gè)明確的食用期限呢？
馬上來(lái)看看！
近日有網(wǎng)友調(diào)侃說(shuō)，“冰箱里的肉不是為了吃的，是安全感！”甚至有人說(shuō)，“東西放冰柜里，凍上100年也不壞”？

冰箱中的食物，究竟可以?xún)?chǔ)存多少天不變質(zhì)，各位街坊有沒(méi)了解過(guò)呢？我們隨機(jī)采訪了多位街坊，有人覺(jué)得蔬菜可放兩三天，肉類(lèi)大概一周；有些街坊選擇冰凍食物能放上一段時(shí)間；也有街坊更偏向即買(mǎi)即煮即食。

確實(shí)有街坊為了方便，會(huì)選擇提前備好一周的肉菜，放在冰箱保鮮。
事實(shí)上，存放在冰箱中的食物不一定安全，因?yàn)榧?xì)菌不會(huì)完全被凍死，而且由于氧化和水分流失，食物的口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)變差。

佛山市食品安全學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董華強(qiáng)介紹，低溫只是延緩了微生物的生長(zhǎng)和繁殖，并不能把它殺死。時(shí)間長(zhǎng)了，微生物繁殖到一定有害量的時(shí)候依舊會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。

有媒體就總結(jié)了冰箱食物的最佳食用期限，里面指出，在冷藏層中，開(kāi)過(guò)的水果、飲料等最好在24小時(shí)內(nèi)吃掉，新鮮肉類(lèi)水產(chǎn)只能冷藏1-2天，蔬菜水果就有3-7天的期限。
【冰箱冷藏調(diào)多少℃最好冰箱多少度保鮮效果最好】

而在冷凍層中，肉類(lèi)最多也只能保存6-12個(gè)月。有專(zhuān)家指出，除了儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短外，儲(chǔ)存的溫度是否合適、儲(chǔ)存的方式是否造成交叉污染、冰箱是否潔凈等因素，都可能會(huì)影響冰箱中的食品安全。

備注：冷凍區(qū)重點(diǎn)考慮口感問(wèn)題，如果不糾結(jié)風(fēng)味，冷凍可無(wú)限期，但切記取出后要充分加熱再食用。
董華強(qiáng)介紹，生熟最好分層存放，并且用盒子或者保鮮膜封存；定期清理和清洗冰箱。最后他提醒，如果市民不能判斷食品是否安全的情況下，建議不要食用。