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最近和閨蜜相約一起吃飯，我們在吃蛋糕時，看到閨蜜沒讓娃吃蛋糕，而是給娃要了個小果盤，問她為何不給孩子吃蛋糕，她說「外面的蛋糕都太甜了，能不吃就不吃」。
確實，很多媽媽都覺得「蛋糕」是不好的，不能給寶寶吃。
近些年，蛋糕逐漸被劃入了「不健康」食物的行列，其實我個人認為還是蠻可惜的，因為它松軟香甜的口感，挺適合作為加餐小點心來吃的。
當然，前提是控制好原材料的選擇，以及油和糖的使用量。
大家之所以不放心，可能是因為現(xiàn)在市售的蛋糕不僅糖和油的使用量超標，還用低成本的植物奶油代替動物奶油，加上糖、色素、香精等添加劑的加持，讓蛋糕變得美味誘人。
很多超市的蛋糕房，都會做奶油蛋糕。就像下面這種：

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這種蛋糕可以說是我們的童年回憶了，但這種蛋糕，配料表成分可能存在標注不全、以次充好，生產(chǎn)日期也可能被偷梁換柱，營養(yǎng)成分表更是很難起到參考作用。
所以如果不是有規(guī)范生產(chǎn)要求的大品牌蛋糕，還是不建議大家給孩子購買這類蛋糕的。

動物奶油 VS 植物奶油要想知道兩者的區(qū)別，咱們就要從「奶油是什么」說起。
奶油的英文是CREAM，根據(jù)中國食品安全國家標準，butter是指黃油或者奶油，而cream是指稀奶油。
顧名思義，稀奶油比黃油中水分含量更高，稀奶油含有大約40%為脂肪、60%為水分；黃油中80%以上為脂肪，不到16%為水分，剩下的則是殘留的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)以及維生素等。
再來說說兩種奶油的區(qū)別：
1. 動物奶油
動物奶油來源于牛奶，價格較高。
動物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。
2. 植物奶油
植物奶油由植物油加工而來，價格便宜。
它又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品。
植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。
若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會發(fā)現(xiàn)里面沒有乳脂和膽固醇，但是卻可能含有反式脂肪酸。
這里說的氫化反應(yīng)是指普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化的反應(yīng) 。
經(jīng)過氫化的植物油硬度增加，可保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質(zhì)期，因此被廣泛地應(yīng)用于食品加工。
當然，如果完全氫化了，問題也不大，但是某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結(jié)構(gòu)呈反式的鍵結(jié)，成為反式脂肪酸，對人體健康不利。

孩子吃蛋糕的注意事項到底哪種蛋糕孩子不能吃呢？孩子多大才能吃蛋糕，每次能吃多少呢？
如果讓我來選擇的話，市售的蛋糕都不建議給一歲以下的小寶寶來吃。就除了動植物奶油的問題，還有油鹽糖的、食品添加劑等問題。
一歲以上寶寶，盡可能選擇動物奶油或食用油制作、少用油鹽糖和添加劑、配料表簡單的蛋糕。但講真，這種蛋糕估計也很難買到，那么還有一個辦法，就是控制攝入量，降低食用頻率，每次攝入量不超過50克。