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中國(guó)葡萄種植于什么時(shí)期 中國(guó)種植葡萄始于什么時(shí)候( 二 )


中國(guó)葡萄種植于什么時(shí)期 中國(guó)種植葡萄始于什么時(shí)候


蘡薁葡萄的分布
“南有樛木 , 葛藟纍之 。”——《詩經(jīng)·周南·樛木》
“綿綿葛藟,在河之滸 。”——《詩經(jīng)·王風(fēng)·葛藟》
現(xiàn)如今對(duì)中國(guó)本土的野生葡萄屬植物,仍然在不斷研究和鑒別——既有蘡薁,也有《詩經(jīng)》中記載的葛藟,以及毛葡萄、刺葡萄、山葡萄、桑葉葡萄等很多種類——這些遍布大江南北的野生葡萄,很多看上去和來自西域的葡萄非常相似,有的也同樣適合釀酒 , 只是很多都沒有馴化或者剛剛開始馴化 。
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中國(guó)的馴化葡萄,很大可能來自于古絲綢之路
既得葡萄果,又承藤蔓蔭——葡萄的種植史既然本土葡萄大多數(shù)是野生——或者說即使曾經(jīng)有馴化和栽培,卻沒有流傳和記錄下來——葡萄在中國(guó)的種植史,還是要從西域舶來的葡萄說起 。
【中國(guó)葡萄種植于什么時(shí)期 中國(guó)種植葡萄始于什么時(shí)候】“大宛在匈奴西南,在漢正西,去漢可萬里 。其俗土著,耕田,田稻麥 。有蒲陶酒……宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒至萬馀石,久者數(shù)十歲不敗 ?!薄妒酚洝ご笸鹆袀鳌?br />
《史記》和《后漢書》中都曾記載了西域諸國(guó)廣泛使用葡萄釀酒,只不過當(dāng)時(shí)稱為“蒲陶” 。從大宛國(guó)藏酒萬余石的規(guī)模來看,西域國(guó)家使用的應(yīng)該已經(jīng)是馴化后的葡萄品種,并且熟練掌握了葡萄的栽培和釀造技術(shù) 。
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張騫出使西域路線
“漢使取其實(shí)來,于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地 。及天馬多,外國(guó)使來眾 , 則離宮別館旁盡種蒲萄、苜蓿極望 ?!薄妒酚洝ご笸鹆袀鳌?br />
隨著張騫開辟的絲綢之路 , 葡萄也很快被大漢皇室青睞,把西域的葡萄籽種在宮廷內(nèi)苑 , 這說明起碼在漢代,中國(guó)已經(jīng)開始種植馴化后的葡萄品種 。
當(dāng)然再往前的秦朝時(shí)期,同樣有和西域有過聯(lián)系,很可能那時(shí)就已經(jīng)傳來馴化后的葡萄——據(jù)說曾有70年代的考古工作者在秦代壁畫中看到過葡萄,但是壁畫沒能保存好,現(xiàn)場(chǎng)看到的是否真是葡萄也無法考證,僅僅留下了可能,留待未來的考古發(fā)現(xiàn)去驗(yàn)證 。
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青梅煮酒——中國(guó)的葡萄酒歷史悠久,但并不是大眾化的飲品
而無論馴化葡萄引入中國(guó)的時(shí)間是秦代還是漢代,起初都只是達(dá)官貴人們的奢侈享受,廣大勞動(dòng)人民并沒有機(jī)會(huì)觸及 。
那時(shí)還沒有“經(jīng)濟(jì)作物”的概念,葡萄雖然好吃、能釀酒,但是畢竟有違“農(nóng)本思想”,所以大規(guī)模種植也是不可能的 。到了南北朝時(shí)期,民族大融合,商業(yè)快速發(fā)展,葡萄也開始流入民間,開始廣泛種植 。
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葡萄酒本身也是一種制造蔭涼的景觀
賈思勰在《齊民要術(shù)》中 , 就記載了葡萄的來歷、類別——“漢武帝使張騫至大宛 , 取蒲陶實(shí)……葡萄有黃、白、黑三種……” , 甚至還記載了葡萄搭架的栽培技術(shù)——“蔓延 , 性緣不能自舉 , 作架以承之 。葉密陰厚 , 可以避熱”,以及摘葡萄的手法、制作葡萄干、收藏葡萄的方法 。
可見南北朝時(shí)期的葡萄種植已經(jīng)深入民間 , 人們也懂得利用葡萄的藤蔓來制造景觀和蔭涼,這種既美味又具觀賞性的經(jīng)濟(jì)作物開始真正扎根在了中國(guó) 。

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