淅瀝瀝的秋雨接連下了大半個月 ， 巷子口有一段干枯的臭椿樹干，路過的時候猛的發(fā)現(xiàn)竟然長出了一大片木耳，地處中原，很少能見新鮮的木耳 ， 端詳著看了半天，又思索了半天，確認這東西應該是黑木耳無疑 ， 聽說過吃野生蘑菇中毒的，但沒聽說過吃野生木耳中毒的，于是拿著小鏟子把樹干上的木耳全給鏟了回家 。
新鮮的木耳大概有2斤重，鮮木耳沒吃過不敢吃，放太陽下又曬了兩三天變成干木耳，抓著聞了聞看了看，和買的黑木耳一般無二，但顏色沒那么黑有點褐色 ， 應該是不打緊 。水重新泡開，搭配著雞蛋和辣椒炒了一盤小菜，自己采摘的木耳雖然沒那么厚實，但口感嘎嘣脆吃著挺舒坦，味道還挺香，上桌就被家人給吃了個光盤，做法分享給大家 。
木耳辣椒炒雞蛋所用食材：木耳、辣椒、雞蛋；蒜、蔥、花椒；生抽、淀粉、鹽、味精
1、木耳提前泡發(fā) ， 注意木耳泡發(fā)時間不能太長，當天泡當天吃，盡量不要過夜或放置太長時間，避免細菌污染引起中毒，此類事件時有發(fā)生 。
2、辣椒拍一下去籽切塊 ， 雞蛋加鹽打散，炒熟備用；蔥、蒜適量切碎備用 。
3、鍋中放適量的油，加入花椒、蔥、蒜炒出香味，倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分鐘左右，炒到木耳出現(xiàn)炸裂的聲音 。
4、加入辣椒繼續(xù)翻炒 ， 把辣椒基本炒熟，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻 。
5、加入炒好的雞蛋翻炒幾下，淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁，翻炒均勻后即可出鍋裝盤 。
——老井說——不認識的野菜、野蘑菇、菌類盡量不要采摘食用 ， 給家人吃這個“野生”黑木耳后我也是比較后怕，雖然最后證實它就是普通的黑木耳，但只能說是沒出意外而已，吃這類野生的植物還是要多加謹慎 ， 云南每年吃菌子都有不少人中毒，為了這“一口鮮”也是付出不小的代價，所以還是要盡可能在保證安全的前提下再來嘗鮮 。
【木耳的香氣 木耳的香氣,行家啊】我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路 。
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