【201不銹鋼加熱有毒嗎？ 國家允許201不銹鋼做餐具嗎】
201不銹鋼本身無毒，但這種不銹鋼材質(zhì)當中的錳含量比較高，在加熱的過程當中，很有可能會釋放一些有毒的化學物質(zhì)，因此201不銹鋼加熱后是有毒的 。此外，201不銹鋼的耐腐蝕性能是比較差的，因此通常只能用于低腐蝕的環(huán)境下 。
不銹鋼盆注意事項：
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì) ， 如果長時間盛放 ， 則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來 。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應 ， 而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物 。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌 。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應 。
4、不能空燒 。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢 ， 空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落 。
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