【銀耳如何泡發(fā)爽口 銀耳如何泡發(fā)】
如果時(shí)間充足，最好涼水泡發(fā) ， 無(wú)論是質(zhì)地、口感、泡發(fā)量上都是效果最好的 。就是直接銀耳根部朝上的放在足夠的涼水里 ， 水最好要越過(guò)銀耳十厘米 ， 等待3-4小時(shí)即可 。
泡發(fā)時(shí)間根據(jù)口感而定，一般2-3小時(shí)即可 。冬天泡銀耳，可以用溫水 ， 可以縮短時(shí)間 。在泡的過(guò)程中，如果水太少，可以適量加點(diǎn) 。需要注意的是 ， 泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏 。煮熟的銀耳也不宜放置太長(zhǎng)時(shí)間，需要立即吃完 。
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