【油麥菜和萵筍的區(qū)別是什么圖片 油麥菜和萵筍的區(qū)別是什么】
吃了30年“萵筍”才知道，萵筍和油麥菜是有區(qū)別的 ， 來(lái)了解下吧
有很多人會(huì)分不清油麥菜和萵筍，油麥菜也是菊科萵苣屬，主要的區(qū)別就是油麥菜是尖葉型葉用萵苣 ， 萵筍是莖用萵苣，也就是說(shuō)，油麥菜的葉子比較豐富，主要是吃葉子的，而萵筍的莖比較粗壯 ， 葉子比較少，主要是吃莖部 。
萵筍雖然主要吃的是莖部 ， 但是萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)比莖部高很多，萵筍葉子的蛋白質(zhì)含量是莖部的6倍 ， 碳水化合物含量是莖部的4倍，萵筍葉子中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是15毫克和2.1毫克，而莖部中這些維生素的含量就很少 ， 所以吃萵筍的時(shí)候一定要吃萵筍的葉子 。
萵筍又叫莖用萵苣,萵苣筍,青筍,萵菜,萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是含豐富的維生素C,磷與鈣,萵筍的做法有萵筍絲,萵筍炒肉,滑肉萵筍,咸萵筍,萵筍西紅柿,清炒萵筍片,萵筍燒排骨,姜汁萵筍,紅燒肉燉萵筍,萵筍燒牛肉絲,萵筍燒蝦子,蔥油萵筍,萵筍香菇,萵筍炒百合,萵筍燉排骨煲,炒鮮萵筍 。
兒童多吃萵筍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要 。此外還含豐富的磷與鈣，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂??，版y３ぱ藍(lán)際嗆苡瀉么Φ?；莴笋叶对心X嗖?、慎|嗖 ⑸窬ト?、高血压病等都有覛gㄖ瘟譜饔?。經(jīng)常吃萵筍葉 ， 有利于血管張力 ， 改善心肌收縮力 ， 加強(qiáng)利尿等 。萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳 。
你喜歡吃萵筍還是油麥菜？
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
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