燙面包子開鍋蒸10到15分鐘即可關火 ， 蒸的時間一般最長不要超過20分鐘 。在關火后不要馬上開蓋，可以再燜3到5分鐘，這樣風味更佳 。燙面包子和發(fā)面包子有著一定的區(qū)別 ， 省去了酵母發(fā)酵的時間，并且包子皮要更薄一些 ， 呈現(xiàn)透明狀，看著更有食欲 ， 并且還不干不硬，皮薄餡就多，所以包子吃著更香 。
燙面包是河北邯鄲肥鄉(xiāng)的特色小吃 。燙面包之所以如此多汁鮮美，離不開好的餡料，而餡料的講究在于食材和調料的完美融合 。
肥鄉(xiāng)祖?zhèn)髅院谀槧C面包源自清朝末年，當時就很有名氣 。第四代傳人李運海繼承、發(fā)展、創(chuàng)新了這一傳統(tǒng)文化名吃，以當?shù)厣a的優(yōu)質小麥特精粉，精選的嫩山羊肉、蔥頭等結合現(xiàn)代營養(yǎng)學配制面成 ， 成品皮薄、餡大、肥而不膩，美味可口，風味別致，具有提起一嘟嚕 ， 放下一鋪攤的風味特色，堪稱冀南一絕 。2010年被列為《邯鄲市非物質文化遺產》保護名錄 。
燙面包子的做法：
1、取適量面粉，用燒開的水燙面 ， 然后揉成軟硬適中的面團，軟硬程度自己掌握，醒半個小時 。
2、切一小塊面搓成條 ， 切小劑子壓扁，搟成薄薄的皮 。
【肉餡燙面包子蒸多久 燙面包子蒸多久】3、包成一個個包子，上開水鍋蒸十分鐘關火，虛蒸2分鐘再揭鍋蓋 。
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