【剛做好的臘腸怎么晾曬 臘腸怎么晾曬】1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然曬不及時(shí)干容易壞 。
2、分好段的香腸做進(jìn)一步處理，即用竹簽或小針在上面間隔著扎上一些小孔，一來(lái)容易晾曬，二來(lái)可控去淌出來(lái)的油脂 。
3、臘腸宜風(fēng)干和陰干 。一般建議晾曬陰面的，且通風(fēng)比較好的陽(yáng)臺(tái)地方 。隔兩天翻個(gè)面，以便風(fēng)干的均勻 。一般晾一星期左右即可 。
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