芥末油是以黃芥末籽經(jīng)過(guò)蒸餾后得出的芥末精 。芥末油分黑芥末油和白芥末油兩種 。芥末油具有強(qiáng)烈的刺激味 。用于調(diào)味料和調(diào)味汁等食品調(diào)料的一種油 。
芥末油的主要功效：
1、芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃的作用，能增強(qiáng)食欲；
2、芥末油有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末；
3、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙 ， 對(duì)預(yù)防癌癥 ， 防止血管凝塊 ， 治療氣喘等也有一定效果；
4、芥末油還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效；
【芥末油是什么提煉出來(lái)的，芥末油是什么提煉出來(lái)的呢】5、芥末油有美容養(yǎng)顏的功效，在美體界 ， 芥末油是很好的按摩油 。
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