4、體內(nèi)濕氣重的人不宜食用
尤其是女性朋友身體里寒濕之氣比較濃重，是不適合吃香菇的 。菌菇類的食物都屬于發(fā)酵類食物 。這種食物在身體里只會(huì)增加濕氣含量 ， 不利于體內(nèi)濕氣的消散 。
【在挑選香菇的時(shí)候，如何辨別香菇品相？】
1、鮮香菇的挑選方式
首先要看一下香菇的菌蓋是不是足夠飽滿、圓潤(rùn) ， 薄厚均勻 。品相比較好的香菇菌蓋大概在3~6厘米 。然后再觀察一下香菇的根莖，好的鮮香菇根莖厚實(shí)彈性好，手一握還能恢復(fù)原樣 。鮮香菇本身還會(huì)釋放出比較清香的氣味，顏色主要以黃褐色為主 。在手里略顯濕潤(rùn)，但是不會(huì)粘手 。
2、干香菇的挑選方式
干香菇的外形略帶褶皺，好的干香菇褶皺比較整齊，菌蓋邊緣內(nèi)卷，菌蓋肥厚 。如果，該香菇的菌蓋呈直線形狀這說(shuō)明香菇已經(jīng)熟過(guò) 。大家挑選香菇的時(shí)候，最重要的是觀察一下香菇有沒(méi)有霉變的情況 。
總結(jié)：買(mǎi)干香菇還是買(mǎi)鮮香菇最重要的是確定自己是要烹飪什么菜品 。關(guān)于食用香菇的一些健康知識(shí) ， 你還有哪些需要補(bǔ)充的內(nèi)容嗎？#健康科普行#
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