蟶子是海里的 。蟶子生長在海水中，屬于海鮮，是現(xiàn)在市面上常見的海鮮類食物之一，因?yàn)槲兜篮谩I養(yǎng)價(jià)值高而受到很多人的喜愛 。蟶子均為海產(chǎn)，常見的有20多種 。大部分為溫帶和熱帶種類，生活于潮間帶中、下區(qū) 。
竹蟶產(chǎn)地在哪竹蟶的產(chǎn)地分布也是比較廣的，在東北沿海地區(qū)有分布，渤海、山東、遼寧等地都可以看到竹蟶的蹤影，它對海水環(huán)境要求不高，咸度一般即可生活 ， 而且竹蟶在淡水資源充足、低潮區(qū)活動比較頻繁，只要是有水流的地方，竹蟶就可以快速生長，常以一些海洋里的微生物和藻類為食，繁殖速度比較快，肉質(zhì)新鮮 ， 食用的口感非常好 。
如何挑選竹蟶質(zhì)量好的蟶子，個(gè)頭大而完整 ， 肉質(zhì)肥厚，色澤淡黃，質(zhì)地干燥 ， 略帶咸味，無破碎，沒有泥沙雜質(zhì) 。一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水里，買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的，這種便于保存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙 。過于肥胖的蟶子需要謹(jǐn)慎購買 ， 有可能是注了水的，其實(shí)肉非常少 。
竹蟶子怎么清理內(nèi)臟1、首先準(zhǔn)備一盆清水，加入適量食鹽攪拌均勻 。
2、然后將大竹蟶放入浸泡養(yǎng)殖數(shù)小時(shí) ， 使其吐出體內(nèi)泥沙 。
3、注意侵泡期間每隔1-2小時(shí)換一次水 。
4、之后用小刀將大竹蟶打開，可以看到肉中包裹的黑色的物質(zhì) 。
5、最后在流動的清水下將黑色部分?jǐn)D壓沖洗，直至完全洗凈即可 。
【大竹蟶是海水還是淡水】
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