【凍玉米粒怎么做 可以這樣做】1、玉米去殼，不用清洗，剝出玉米粒兒，用食品保鮮袋兒分裝，密封冷凍 。
2、隨吃隨取 。取出在涼水解凍 。可以做各種椒鹽玉米，香甜玉米，做披薩都很好 。
3、速凍玉米，一般以未成熟的甜玉米為原料，水分含量為72%-74% 。先將整穗玉米用熱水燙或用蒸汽預(yù)煮 。熱燙時(shí)間長(zhǎng)短可根據(jù)玉米的不同品種而定，通常掌握在2-10分鐘 。熱燙時(shí)間過短，不能使酶充分鈍化，降低冷凍玉米的貯藏穩(wěn)定性；熱燙時(shí)間過長(zhǎng)，又會(huì)降低玉米的色澤和食味，而且營(yíng)養(yǎng)素的損失也會(huì)增多 。用蒸汽處理玉米穗，則效果較好，處理時(shí)間在5-7分鐘 。
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