來源：人民網(wǎng)
“二十九，蒸饅頭”，人們會在這天準備好過年吃的面食 。
在黑龍江省依安縣太民村，村民任延玲利用北緯47度地域優(yōu)勢培育出來的粘米玉面制作出來的年糕，這是一道富有東北特色的年味主食 。年糕下鍋油炸后，表皮酥脆金黃，一口咬下去 ， 甜香滿口，年諧音“粘”，糕諧音“高”，取團團圓圓、步步高升的美意 。
隨著時代的變化和人們生活水平不斷提高，任延玲的侄女任廣雪將北緯47度地域優(yōu)勢培育出來的粘米玉面，利用電商平臺，推向全國各地，讓千家萬戶都能嘗到正宗的粘玉米面所制作出來的各種美食 。
在老輩人的眼中，臘月二十九的饅頭一定要蒸好，饅頭又為發(fā)面蒸制，因此又有興旺發(fā)達、蒸蒸日上的寓意 。面團揉了又捏，靈動的各色造型就有了：棗花糕寓意生活紅火，一年更比一年高；做成小魚意味著“連年有余”，還有象征吉祥的福結(jié)饅頭；心靈手巧的，還會在饅頭最頂上點個圓圓的紅點，取鴻運當頭之意 。
面香四溢，繚繞滿堂，氤氳的霧氣象征著升騰的年味兒，家的溫暖在熱氣中慢慢發(fā)酵 。
(責(zé)編：李宏頔、李忠雙)
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【炸年糕 炸年糕的做法】ID：jrtt
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