1、原料：面粉，玉米糝，酵母 。2、將原料加入適量的水和成面團 ， 放到溫暖處發(fā)酵 ， 發(fā)酵好的面團放到案板上揉勻，下成大小合適的劑子 。3、將面團揉圓，餳10分鐘，放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可 。
玉米糝是什么米糝子是北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食，發(fā)音是玉米糝（shēn)子，也叫棒子糝 。玉米糝子可做的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現(xiàn)在仍是人們改善口味的食品之一 。
玉米糝的制作技巧方法1：將玉米糝洗凈后浸泡12小時以上 ， 然后再用來煮粥就很容易煮爛了 。但是 ， 這種方法的缺點就是營養(yǎng)損失比較大，天熱的時候還容易把玉米糝泡的發(fā)酸 。
方法2：玉米糝洗凈以后放在容器，添加適量清水浸泡2小時左右，讓玉米糝的內(nèi)部也吸足水分 。然后，再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中 ， 扎緊袋口后放在冰箱的冷凍室里，需要煮粥的時候再取出一袋使用 。事實證明，經(jīng)過冷凍的玉米糝很容易煮爛，而且也不會損失很多的營養(yǎng) 。
玉米糝的做法玉米糝的做法比較多樣，對于傳統(tǒng)的北方人來說 ， 可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無論是色澤還是狀態(tài) ， 不過口感就是大相徑庭了 。相對來講比較適合老人來吃，尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對其割舍不掉的情感 。
【怎么用玉米糝蒸饅頭 如何用玉米糝蒸饅頭】
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