【黑松露是什么 黑松露是什么味道】
黑松露是一種生長(zhǎng)于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平 。色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀 。喜歡生長(zhǎng)在帶有酸堿的石灰土中，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔 ， 只要土壤的酸堿值稍有變化就無(wú)法生長(zhǎng)，是世界上唯一不能進(jìn)行整齊有序種植的美味佳肴 。
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季節(jié)是在12月到次年的3月之間 。采集松露的人叫做松露獵人 ， 每個(gè)松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們?cè)?jīng)找到松露的地點(diǎn)、時(shí)間和大小 。尋找松露的過(guò)程十分有趣，各國(guó)獵人使用的方法也不盡相同 。在法國(guó)，人們習(xí)慣把母豬當(dāng)作收獲黑松露的得力助手 。母豬的嗅覺(jué)極其靈敏，在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露 。
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