蝦放臭了就不要吃，蝦臭了就代表蝦肉里長了大量的微生物，已經(jīng)變質(zhì)了，吃了可能引起中毒 。此外蝦不能跟葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 。蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。
【蝦放臭了洗洗還能吃嗎 蝦的頭部能吃嗎】
蝦的頭部能吃嗎蝦頭是不能吃的，蝦頭雖然含有大量的纖維素物質(zhì)，但同時也含有較多的重金屬和寄生蟲 。因此蝦頭是不能吃的 。如非吃蝦頭不可，則必須將蝦胃及肝胰臟清洗干凈 。因為蝦頭部分含有較多的鮮味物質(zhì)，所以很多人都喜歡用蝦頭來煉制蝦油 。煉蝦油的同時還要去除蝦的胃部和肝臟的胰臟 。
蝦的分布范圍我國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦 。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等 。
蝦要煮多少分鐘才熟1、河蝦
河蝦是江南地區(qū)的一種蝦，這種蝦個頭并不是很大 ， 稍微小一點，放入水鹽水當(dāng)中去煮的話，一般7~8分鐘就可以煮熟了 。
2、基圍蝦
基圍蝦的個頭比較大，而且肉質(zhì)是比較厚實的，所以將它洗干凈之后放入水中需要煮上10~12分鐘左右才能煮熟 。當(dāng)然煮的時候也可以觀察一下 ， 當(dāng)蝦的顏色開始慢慢的從灰色變成淡紅色的時候，不要著急，開小火繼續(xù)慢煮，當(dāng)全部變成紅色的時候，就可以把它撈出了，這時候蝦的肉質(zhì)非常鮮嫩美味 。
3、羅氏蝦
羅氏蝦的個頭會比基圍蝦更大一些，而且它的肉質(zhì)是更厚一些，所以煮的時候需要煮15分鐘左右才可以把它煮熟 。煮熟后的羅氏蝦，它的顏色也會從灰色變成一個通紅的紅色 ， 這時候的羅氏蝦的肉質(zhì)還是非常緊密的，所以把煮過之后，將其撈出就可以直接食用，或者加入一些調(diào)味料在烹煮一下都可以 。
4、白蝦
白蝦它的蝦殼非常的薄，可以說白蝦的肉質(zhì)是最嫩的，所以它煮的時間也是最短的 。一般洗干凈的白蝦放入燒開的開水煮上5分鐘就可以撈出來了 。煮好的白蝦不是紅色的，而且白色的，這也是白蝦的特點 ， 吃上去特別嫩 。
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